畑シメジ

「　下処理の仕方　」


きのこのゴミを取り、流水で洗い、石づきを切り落とす。
濃いめの塩水にしばらく（１０分～３０分）つけて虫出しをする。
たっぷりのお湯にひとつまみの塩を入れてさっと湯がく５分くらいと思う。




「　今日の料理　」




＠「畑しめじと大根おろしあえ」

　　もっとも簡単料理

　１．畑しめじは石づきを取りきれいに洗って湯がき水でひやす。
　２．大根をすりおろす。
　３．大根おろしを器にもり畑しめじを上にかけて醤油でいただく。

＠「畑しめじ入り和風スパゲッティ」

　材料　冷蔵庫の野菜の残り　ベーコン　のり　青しそ　鰹節　スパゲッティ
　料理
　　１．野菜　ベーコン　千切り
　　２．しめじは良く洗い石づきを取っておき、小さな房にしておく
　　３．スパゲッティは湯がいておく
　　４．フライパンにバターをひき野菜、ベーコン　きのこを入れて炒める。
　　５．湯がいたスパゲッティを入れ塩、コショウ、醤油で味を整える。ぱさつくときは少々スープを足す。
　　６．最後にのり、青しそ、鰹節を好みで入れる。

(25)　９月１７日
　　　今日ご近所さんからおすそわけをいただいた。
　　　札幌近郊で収穫
　　　　　　

　　　きれいに処理してあって心づかいがうれしい。今日はすき焼きに入れていただきました