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グルメ・スイーツ  |札幌市東区

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2012年10月11日

畑シメジ

畑シメジ


畑シメジ



「 下処理の仕方 」


きのこのゴミを取り、流水で洗い、石づきを切り落とす。
濃いめの塩水にしばらく(10分~30分)つけて虫出しをする。
たっぷりのお湯にひとつまみの塩を入れてさっと湯がく5分くらいと思う。




「 今日の料理 」




@「畑しめじと大根おろしあえ」

  もっとも簡単料理

 1.畑しめじは石づきを取りきれいに洗って湯がき水でひやす。
 2.大根をすりおろす。
 3.大根おろしを器にもり畑しめじを上にかけて醤油でいただく。

@「畑しめじ入り和風スパゲッティ」

 材料 冷蔵庫の野菜の残り ベーコン のり 青しそ 鰹節 スパゲッティ
 料理
  1.野菜 ベーコン 千切り
  2.しめじは良く洗い石づきを取っておき、小さな房にしておく
  3.スパゲッティは湯がいておく
  4.フライパンにバターをひき野菜、ベーコン きのこを入れて炒める。
  5.湯がいたスパゲッティを入れ塩、コショウ、醤油で味を整える。ぱさつくときは少々スープを足す。
  6.最後にのり、青しそ、鰹節を好みで入れる。

(25) 9月17日
   今日ご近所さんからおすそわけをいただいた。
   札幌近郊で収穫
      畑シメジ

   きれいに処理してあって心づかいがうれしい。今日はすき焼きに入れていただきました


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